网站地图

当前位置:首页 > 饮食养生 > 保健饮品 > 鱼吃了会变聪明吗 吃鱼会影响智力发育吗

鱼吃了会变聪明吗 吃鱼会影响智力发育吗

时间:2017-10-09 19:03:50

人气:

编辑:网友整理

标签: 聪明 智力发育 

导读:鱼是一种非常有营养的食物,鱼肉含有很丰富的营养和维生素,非常适合我们大家食用,那么鱼吃了会变聪明吗?

小时候总听大人们说多吃鱼就会变得很聪明,所以大家都非常的喜欢吃,而且鱼肉的营养很适合我们人体,那么吃鱼会影响智力发育吗?下面我们一起来看看吧!

吃鱼会变聪明吗

常吃鱼会聪明,其实是有一点科学根据的,因为鱼中含有丰富的DHA(二十二碳六烯酸),俗称"脑黄金"。它对促进大脑、神经系统和视力的发育有很大的作用。

鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。生病或身体有伤口时,也可以帮助恢复及愈合;而鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质,免于心脏病威胁。但在喂食幼儿吃鱼肉时,要小心剔除鱼刺,以免鱼刺卡住咽喉。

DHA大量存在于鱼体内,虽然DHA对人的脑力、智力的发展有一定作用,可是并不一定就能变得很聪明,只是说多吃鱼能促进人的大脑和身体的发育。

小贴士:

1、选择鱼类种类要多样

吃鱼种类要多些,因为不同鱼的具体营养价值不同,还有每种鱼的味道、肉质都不同。 比如黑鱼、鲫鱼等适合炖着吃,熬出来的汤更加鲜美;金枪鱼、三文鱼等海水鱼可以生吃,但要注意是否新鲜。

2、多吃鱼肉,少吃鱼头

鱼龄越大的鱼,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。所以安全起见,少吃鱼头。

鱼的做法推荐

推荐食谱:香煎三文鱼

原料:新鲜厚实的三文鱼1块、生姜1小块、蒜1瓣、柠檬皮、盐、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜。

做法:

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末,柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末;

2、味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀(便于入味),将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;

3、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可,最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

推荐食谱:清蒸鱼

原料:鱼(一条)、葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油

做法:

1、鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握,鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

2、将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸 出的鱼显得饱满。

3、取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝,成熟后既美观又入味均匀。

4、火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。

5、所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

吃鱼肉的注意事项

1、出血性疾病患者不宜多吃鱼,结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。

2、过度油炸的鱼不宜食用。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。

3、鱼未煮熟就吃。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

4、不吃含汞量高的鱼类。大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说,最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们,如虾,鳕鱼,罐装金枪鱼,鲑鱼和鲶鱼等。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
网友评论
本类排行
相关标签
本类推荐

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接

Copyright@ 2017-2018 备案号:
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系.