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冬瓜怎么烧最好吃 怎样炒冬瓜好吃又简单

时间:2017-10-09 19:03:30

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编辑:网友整理

标签:冬瓜 做法 

导读:冬瓜的营养价值非常的高,作用和功效也有很多,那么冬瓜怎么烧最好吃?怎样炒冬瓜好吃又简单?

冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,下面来看看冬瓜怎么做好吃。

冬瓜怎么烧最好吃

冬瓜大家都吃过,很多朋友会用来 配肉一起炖或者烧汤喝,其实冬瓜还有一种做法非常好吃,烧出来的冬瓜比较肉还好吃,做法也很简单也不需要太多的配料,最简单最好吃的做法就是直接红烧,冬瓜很容易入味,简单的做法更能发挥冬瓜本身的味道。

冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热解毒的功效;冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。下面就和大家分享红烧冬瓜的烹饪方法。

食材与配料:冬瓜、辣椒、蒜瓣、葱、生抽、盐、植物油、黑胡椒

1.冬瓜去皮切成片,辣椒切丝,蒜瓣切碎。

2.平底锅加热倒入油,放入冬瓜翻炒均匀,炒至冬瓜变软。

3.加入生抽翻炒均匀,放入辣椒丝和蒜瓣翻炒均匀爆香。

4.加入盐黑胡椒粉翻炒均匀。

5.加入少许水,把冬瓜煮透即可出锅。

好吃的红烧冬瓜就做好了,冬瓜很入味吃起来软软的,融入了蒜瓣的香味还有辣椒的清辣味,很清爽的一道菜,冬瓜味道酸酸的很提味。最近在减肥吃冬瓜效果最好,尤其最近有些浮肿,吃冬瓜利水,还可以防止脂肪的堆积。想减肥效果更好的,可以不放油,直接煮汤,吃冬瓜肉喝汤效果最好。

怎样炒冬瓜好吃又简单

红烧冬瓜的做法

原料:冬瓜适量,食盐适量,鸡精少许,生抽少许,老抽适量,蚝油少许,白糖少许,

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

小技巧:

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。

排骨冬瓜汤的做法

原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

做法:

1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。

2、生姜洗净拍松。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。

5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

冬瓜的功效与作用

1、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

2、降血压,利尿消肿:由于冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

3、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

4、减肥降脂:经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5、美容养颜:冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

6、降血糖:冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。

7、排除致癌物质:降血脂冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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